Впродовж двадцяти років Офек займається вивченням популярного засобу народної медицини. І раніше він виявив великі, не піддатні діалізу молекули, які формують тефлон-подібну плівку на поверхні ротової порожнини. І саме з її допомогою цей учений в середині 90-хх років запропонував боротися з карієсом.

Також він довів ефективність журавлинного соку у викорінюванні головної причини виразок шлунку – бактерій Helicobacter Pylori. Цього разу ефективну дію надали поліфеноли, які по антибактеріальній дії не поступаються антибіотикам.

А зараз ізраїльський учений виявив, що два стакани журавлинного соку в день дуже ефективні в профілактиці інфекції сечовивідних шляхів у жінок. Щодо чоловіків, то автор дослідження їм теж рекомендує вживати цей корисний напій, правда не може стверджувати, що це настільки ж корисно.